Что происходит с организмом при отказе от сахара

Скачки уровня сахара в крови — причина серьезных заболеваний. Сладости содержат много сахарозы, а ее чрезмерное употребление негативно влияет на организм. С другой стороны, недостаток глюкозы не менее вреден.

Биологические процессы

Следствием отсутствия сахара становится недостаточная выработка инсулина поджелудочной железой. Это может нарушить ее работу. Полный отказ от сахара приведет к угнетенному состоянию, недостатку дофамина и серотонина. Но организм будет требовать компенсировать эти вещества, поэтому появится тяга к натуральной глюкозе в виде овощей, сладких фруктов.

Инсулин усваивает сахар путем разложения его на моносахариды — глюкозу и фруктозу. Это основные «топливные» элементы для организма.

Поскольку сладкое — это «топливо», в ходе эволюции выработался механизм вознаграждения за его прием. При употреблении сладкой пищи мозг выделяет гормоны удовольствия — дофамин и серотонин.

Наряду с недостатком, переизбыток глюкозы тоже вреден.

Если произошел резкий скачок сахара, организм вынужден его переработать в глюкозу, что приводит к ее избытку в крови. Часть уходит на энергообмен для мышц, мозга, сердца, печени. Остальное откладывается в запас в виде гликогена (при последующих нагрузках он расщепляется до глюкозы). Этот избыток перерабатывается в жировые отложения.

Иногда человек потребляет сахара настолько много, что организм не в состоянии даже переработать его в жир. Тогда развивается инсулинорезистентность – органы и ткани перестают реагировать на вещество. Это приводит к еще большей нагрузке на поджелудочную железу.

На заметку!

Есть люди, которым для развития инсулинорезистентности много сахара употреблять не нужно. У них генетическая предрасположенность к этому.

Что происходит при отказе от сахара

Привычку есть много сахара можно смело отнести к вредной, поскольку механизм его воздействия очень похож на наркотический. Организм привыкает к работе в экстремальных условиях на физиологическом уровне.

У людей, пристрастившихся к потреблению большого количества сахара, полный отказ от него приведет к тяжелым последствиям. Среди них:

• гипогликемия (избыток инсулина приводит к снижению питательных веществ в крови для сердца, мозга)
• потеря сознания;
• остановка сердца.

Недостаток сахара негативно влияет:

1. На работу органов. Снижается эластичность сосудов, капилляров головного мозга.
2. Состояние кожи. Недостаток инсулина вызывает потребность в коллагене и эластине, обезвоживает, вызывает воспалительные процессы, угревую сыпь и прыщи.
3. Нервную систему. Из-за нехватки дофамина и серотонина развивается угнетенное состояние, мозговая деятельность затормаживается.

Группа американских врачей проводила опыт на однояйцевых близнецах, которые выполняли умственную и физическую работу. При этом один испытуемый находился на «сладкой» диете. Второй питался пищей без глюкозы. В экстремальных умственных и физических нагрузках первый испытуемый показал лучшие результаты.

На заметку!

Людям, выполняющим сложную умственную работу, полезно есть сладкое. Мозг потребляет до 60% всей глюкозы.

Если отказаться от сахара человеку, который им не злоупотребляет, это приведет к нехватке энергии и снижению веса. Поэтому полный отказ следует возместить соразмерным объемом потребляемых овощей и фруктов.