От чего зависит качество хранения водки или спирта

Качественный напиток, будь то разведенный спирт, самогон или водка, остаются прозрачными в течение длительного времени. Если же по истечении определенного срока напиток стал мутным, причину стоит искать в нарушении требований к хранению. При этом страдает не только внешний вид, но и вкус напитка.  Так от чего же зависит срок хранения самогона или спирта и как правильно хранить напитки?

Выбираем тару

Это, возможно, самый главный вопрос. От правильно выбранной тары зависит сохранность напитка на 80%. Дело в том, что спирт — это активное вещество и оно всегда вступает в реакцию с поверхностями, с которыми соприкасается. Поэтому идеальным вариантом для домашнего хранения будут бутыли из стекла и банки из того же материала.

Лучшим вариантом для хранения является бутылка от качественной водки с родной пробкой.

Любая тара должна быть тщательно отмыта. Хорошо, если в ней хранилась та же водка или самогон, но если эти были иные пищевые продукты, то к процессу очищения следует подойти особенно внимательно. После этого тару нужно тщательно просушить и убедиться в отсутствии запахов. Обратите внимание, не всегда мытье и даже кипячение убирает запах.

Далее выбираем то, чем будет закрываться тара. Если это банка, то подойдут обычные крышки для консервации. Они обеспечивают главное условие — герметичность. Если же тару закрыть не плотно, спирты будут улетучиваться, что привет к снижению крепости напитка. Поэтому любые пробки должны максимально плотно прилегать к горлышку.

Что касается капроновых крышек, то от них по возможности стоит отказаться. Капрон по составу мало чем отличается от пластика, а он к слову не подходит для хранения спирта и самогона. Поэтому лучше использовать стальные крышки.

Категорически запрещено наливать напитки в тару, где раньше хранились непищевые продукты. Даже если такую емкость хорошо вымыть, все частицы удалить не удастся.

Если планируется хранение больших объемов, подойдут бочки из нержавеющей стали подобные тем, что используются в промышленности. Они безопасны, как и стекло. А вот эмалированная посуда и алюминий не подходят.

Для хранения напитков крепостью выше 20 градусов нельзя использовать пластиковую тару. Крепкие напитки разъедают пластик за счет чего они могут стать мутными. Но есть исключения. Это специальная пластиковая тара для крепких спиртных напитков, правда найти ее будет нелегко.

Обратите внимание, что даже если напиток после хранения в пластике не поменял своего внешнего вида, это не говорит о его безопасности. Вся опасность в том, что примеси не всегда можно заметить на вкус или запах, но вред организму они могут нанести существенный.

Что касается дубовых бочек, то это больше способ приготовления отдельного напитка, но не тара для длительного хранения. Во-первых, нужно будет создать условия, включая температуру. Бочку нужно подготавливаться и следить за ее сохранностью. К тому же за год из бочки улетучивается в среднем литр спирта.

Как влияет состав

Самогон содержит посторонние примеси, такие как сахара, экстракты фруктов и ягод, кислоты. Все это сказывается на вкусе и аромате напитка. Но проблема в том, что не всегда понятно, как они поведут себя при длительном хранении напитка.

То есть сохранность прозрачности самогона зависит и от состава. Очень часто натуральные добавки выпадают в виде осадка. Кроме того, муть может появиться под воздействием солнечных лучей. Таким образом для длительного хранения можно использовать качественно очищенный самогон без примесей. Остальные напитки лучше хранить не больше года.

Условия хранения

Здесь значение имеет температура и влажность помещения. Обязательным условием будет отсутствие солнечного света.  Если будут соблюдены все условия, то качественный и хорошо очищенный самогон можно будет хранить до десяти лет.

Таким образом самогон или спирт можно поставить в темное помещение с температурой не ниже пяти, но и не выше 20 градусов с влажностью воздуха до 85%. В любом случае важно периодически просматривать состояние тары и содержимого.