Правила употребления коньяка: выбираем подходящую закуску

шоколад и коньяк

Коньяк – напиток благородный. К его приготовлению подходят очень тщательно, соблюдая пропорции, сроки выдержки и подбор ингредиентов. Потому просто негуманно портить этот замечательный напиток неверно подобранной закуской. Для начала отметим, что коньяк не нужно предварительно охлаждать. Пить напиток рекомендуется из бокалов, именуемых снифтеры. Их особенностью является то, что они сужаются кверху. Это не дает ароматам быстро испаряться. Наполняют их только на ¼. Как правило пьется коньяк после плотного обеда, поэтому нужно грамотно подбирать к нему легкую закуску.

Выбираем легкую закуску

Здесь важно, чтобы вкусовые нотки не противоречили друг другу. В первую очередь, нужно исключить острые, пряные блюда. Ароматы должны быть тонкими. Для фуршетного стола или посиделки после плотного обеда подойдут:

  • Из фруктов – клубника, дыня, абрикос, груши и яблоки, а также виноград.
  • Орехи просто идеальный вариант для закуски.
  • Сыр – это отдельная песня. Особенно когда это изысканная нарезка экзотических сортов.
  • По французским традициям можно использовать паштеты, особенно из кролика и курицы.
  • Маслины тоже будут особенно уместны.
  • Шоколад тоже идеален к коньяку. Но главное брать натуральный, а лучше горький.

сырная нарезка

Полноценные блюда к коньяку

Как бы не говорили о коньячном этикете, большинство продолжает пить его во время застолий с обилием блюд. Но и тут можно грамотно подобрать закуски. Можно использовать следующие варианты:

  • Мясо. Подойдут нежирные сорт, курица, дичь. Стейки, медальоны, холодные нарезки.
  • Морепродукты лучше лосось или осетр. Также не стоит забывать и об икре.
  • Салаты из свежих овощей полезны, но если на столе коньяк, лучше использовать овощи в виде канапе в сочетании с мясом.
  • Неожиданно, но мороженное прекрасно подходит к коньяку.

коньяк с лимоном

Традиции народа

Сложилась традиция подавать к коньяку нарезку из лимона. Корни этой традиции уходят к Николаю II. Возможно, коньяк того времени был не особо приятен на вкус и именно с помощью лимона можно было сбить послевкусие. Но традиции есть традиции и если вы не хотите от нее уходить, можно попробовать интересные варианты подачи:

  • Кольца лимона в шоколаде. Нарезанный лимон окунается в растопленный шоколад и накалывается на шпажку.
  • Карамелизированные дольки. Нужно сварить карамель из сахара до золотистого цвета. Ломтики лимона окунаются в сироп и остужаются на пергаменте.
  • Лимон с сыром. Подается в виде канапе.
  • Лимон с кофе. Долька сворачивается в виде конвертика, в серединку которого насыпается растворимый кофе.

Как видите, выбор закусок невероятно широк, будь то полноценный ужин или лёгкий перекус. Нужно только грамотно подойти к выбору продуктов.

злоупотребление