Разочарование для веганов. Почему животный белок нам очень нужен

Взрослые сами вольны выбирать, какой системы питания придерживаться. Детям же для нормального развития необходим именно животный белок. Даже если родители настаивают на отказе от мяса, нельзя изгонять его из рациона полностью. Взрослые могут восполнять витаминно-минеральный резерв из растительных продуктов, а у детей, вследствие возрастных особенностей, возникают проблемы. Без животного белка невозможно обеспечить полноценное развитие.

Особенности животного и растительного белка

Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо 20 аминокислот. Они есть не только в продуктах животного происхождения, но и в орехах, фасоли, бобовых. Но животный белок усваивается легче, так как по составу похож на человеческий. Если у взрослых кишечная флора сформирована, у детей заселение кишечника полезными бактериями в том количестве, чтобы синтезировать незаменимые кислоты из растительной пищи, достигается к 11-12 годам.

Внимание!

 Взрослые компенсируют необходимые жирные кислоты из семян чиа, льна. Детям же их нужно на 20% больше, поэтому полноценной замены не происходит.

Еще один плюс животных белков — гемовое железо. Это вещество необходимо для стабильной выработки гемоглобина — красных кровяных телец. В овощах, злаках и фруктах это вещество отсутствует.

Минус растительного белка — отсутствие витамина B12. Да, он накапливается всю жизнь, на 12 лет вперед. Но, если человек с детства не получал животных продуктов, взяться ему неоткуда.

Интересно!

 Часто веганы убеждают, что наши предки, много-много веков назад занимающиеся земледелием, прекрасно обходились злаками. Но они расширяли рацион, употребляя грызунов, а если такой возможности не было, восполняли потребности организма из собственных экскрементов. Вряд ли этот способ будет пользоваться популярностью сегодня.

Вред животного белка преувеличен

Сторонники вегетарианства убеждают, что только так можно сохранить здоровье и хорошую фигуру. Но им можно возразить:

1. Только сбалансированное питание — строительный материал для органических тканей и закладки иммунитета. Можно ограничить жиры и жить счастливо, но без них качество кожного покрова ухудшается.
2. Рекомендации RDA рассчитаны на взрослых здоровых людей. Малейшее нарушение здоровья — и нужно восполнять витаминно-минеральный состав. Животному белку, поступающему в организм, на это нужны часы, растительному — неделя.
3. Похудеть и укрепить мышцы помогут тренировки и грамотно составленный рацион, в котором есть место всем продуктам.
4. Животный белок быстро притупляет чувство голода.
5. Переходя в пожилом возрасте к вегетарианству, человек резко меняет образ жизни. Это негативно отражается на состоянии здоровья: первоначальная активность сменяется слабостью, увеличивается вероятность разрушения костей из-за быстро развивающегося остеопороза.

Внимание!

 Отказ от животного белка при похудении — лучший способ накопления ацетона в организме. Вероятность развития интоксикации повышается до 96%.

Если мясное или молочное плохо усваивается, нужно задуматься о качестве продуктов. Консервы, газировки и сладости убивают кишечную флору. Но отказаться от вредной пищи и сохранить здоровье можно без перехода к веганству, особенно при органических проблемах. Иммунитет проще поднять куриным бульоном, а не бананом.