Рисовая каша: такая разная и такая полезная

Рисовая каша – это блюдо, знакомое многим с детства. Ее часто готовили нам на завтрак, и все дети не могли остаться перед ней равнодушными, особенно если она дополнялось молоком, сахаром и сливочным маслом. А ведь каша из риса считается одним из полезных и сытных блюд, которое содержит в составе множество питательных компонентов и витаминов. Ее употребление улучшает состояние внутренних органов, укрепляет кости и суставы, поэтому эта каша особенно необходима для растущего организма. Но все же стоит более внимательно рассмотреть ее свойства и особенности.

Состав

Рисовая каша обладает богатым составом, который делает ее ценным и полезным блюдом для организма. Оно обязательно должно присутствовать в рационе взрослых людей и детей, потому что при его употреблении улучшается деятельность внутренних органов, нормализуется пищеварение, ускоряется обмен веществ, укрепляется костная ткань.

В состав рисовой каши входят следующие компоненты:

• Витамины – витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9), Е, С, К, РР, А, D.
• Минеральные элементы – железо, цинк, кальций, калий, магний, медь, марганец, фосфор, фтор, натрий, кремний, селен, хлор, молибден, сера, хром.
• Почти на 80 % это блюдо состоит из сложных углеводов.
• Аминокислоты.
• Растительные белки.

Калорийность каши зависит от того, на чем она приготовлена. Например, рис, сваренный на воде, будет иметь калорийность всего 89 ккал. А вот каша на молоке будет питательнее, ее ценность составит уже 100 ккал.

Полезные свойства

Рисовая каша обладает следующими полезным свойствами:

• Она улучшает работу органов пищеварительной системы.
• Укрепляет кости, суставы, зубы.
• Очищает организм от вредных веществ, токсинов, шлаков.
• Оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Это блюдо устраняет стрессы, избавляет от переутомлений, неврозов, депрессий, улучшает настроение.
• Положительно влияет на состояние сна, предотвращает бессонницу.
• Заряжает организм энергией, на долгое время сохраняет чувство сытости.
• Укрепляет сердце и сосуды.
• Снижает показатели кислотности в желудке, облегчает течение язвенного заболевания, ускоряет процесс рубцевания.
• Омолаживает кожный покров, повышает его упругость, разглаживает мелкие морщины.
• Укрепляет ногтевые пластины, предотвращает их ломкость.
• Оздоравливает волосы, делает их более густыми, шелковистыми, блестящими.
• Защищает от развития анемии, повышает гемоглобин в крови.
• Восстанавливает силы после тяжелых болезней.

Польза и вред рисовой каши на молоке

Крупа, которая сварена на молоке, получается более питательной и вкусной, поэтому часто этот вариант используется для завтрака. Но все же стоит помнить, что каша на молоке может приносить организму, как пользу, так и вред.

Среди основных полезных свойств молочной каши из риса можно выделить:

• Она оказывает благотворное влияние на обменные процессы в организме. Молоко ускоряет процесс переваривания пищи, насыщает организм дополнительными витаминами, минералами.
• Нормализует показатели артериального давления.
• Улучшает деятельность сердца и сосудов.
• Укрепляет ногтевые пластины, оказывает положительное воздействие на состояние волос.
• Повышает упругость кожного покрова, очищает его от высыпаний, пигментных пятен.
• Укрепляет структуру костей, зубов, суставов.

Но стоит помнить, что молочная рисовая кожа обладает высокой калорийностью, поэтому ее не стоит употреблять при избыточной массе тела. Кроме того, отказаться от молочного блюда стоит при непереносимости лактозы – молоко, а также рис не смогут усвоиться в организме.

Рецепт рисовой каши на молоке

Кашу можно сделать как на молоке, так и на воде. Все зависит от ваших предпочтений и пожеланий. Блюдо готовится достаточно просто, главное, нужно соблюдать все рекомендации.

Процесс приготовления:

• Рисовую крупу (1 стакан) следует хорошо промыть. Ее лучше оставить в воде на 30 минут.
• Далее рис заливается 500 мл воды и помещается на огонь.
• Как только крупа начнет кипеть, ее необходимо будет перемешать и убавить огонь.
• Отваривать стоит до полного испарения воды.
• На этом этапе можно добавить 3 стакана молока или воды. После следует подождать, когда каша начнет кипеть.
• Отваривать следует до тех пор, пока зерна не станут разваристыми, а каша однородной.

В конце в кашу можно добавить немного соли, сахар и сливочное масло. Все хорошо перемешивается. После этого ее можно подавать на стол.

Рисовую кашу можно сделать с тыквой, яблоками и другими любимыми фруктами. Молоко можно добавлять по желанию, но если вы сидите на диете, то его лучше заменить водой. Кроме того, если каша применяется для похудения, то ее стоит есть без сахара.