Еда на ночь не полнит: миф или правда

Ночные перекусы

Много лет диетологи внушали, что есть на ночь вредно, сейчас они не так категоричны. Оказывается, перекусы после шести вечера могут приносить пользу, если они строятся по определенным правилам: калорийность блюд, съеденных за ночь, не превышает суточную норму, промежуток между последним приемом пищи и завтраком не менее 13 часов, продукты выбраны правильно.

Польза перекусов перед сном

Еда на ночь не полнит: миф или правда

Чувство голода для организма стресс, он снижает качество сна. При переваривании пищи в работу включается парасимпатическая нервная система, которая расслабляет мышцы, замедляет сердцебиение. В таком состоянии проще заснуть.

Замечание!

Норма для женщины — 2000 ккал, для мужчины — 2500 ккал.

Пища, съеденная на ночь, стимулирует выработку гормонов. Есть продукты, которые активизируют синтез мелатонина, серотонина, глюкагона, инсулина. Первые два вызывают сонливость, третий способствует сжиганию жира, четвертый — стабилизирует уровень сахара в крови.

Продукты, которые можно есть на ночь

Еда на ночь не полнит: миф или правда

Блюда вечернего меню приносят пользу, а не вред, если приготовлены из овощей, фруктов, круп с низким гликемическим индексом, содержащих медленные углеводы. Лидеры по ГИ:

  • крабовое мясо — 5;
  • авокадо — 5;
  • арахис — 15;
  • кабачок — 15;
  • квашеная капуста — 15;
  • свежие огурцы — 15;
  • сладкий перец — 15;
  • сельдерей — 15.

Диетологи рекомендуют для позднего ужина выбирать продукты с низким гликемическим индексом, потому что они усваиваются медленно, не вызывают скачков уровня сахара в крови, дают длительное ощущение сытости.

Продукты от бессонницы

Еда на ночь не полнит: миф или правда

Правильный выбор продуктов для позднего ужина поможет при бессоннице, нужны те, что богаты триптофаном — аминокислотой, участвующей в синтезе гормонов, отвечающих за качество сна (серотонин, меланин).

Триптофан есть во всех молочных продуктах, поэтому хорошему сну способствует сыр и блюда, приготовленные на молоке. В них есть кальций, который усиливает активность аминокислоты.

Другие продукты, улучшающие качество сна:

  • бананы;
  • вишня;
  • все виды орехов;
  • лосось.

Бананы, помимо триптофана, богаты магнием, калием, эти минералы способствуют расслаблению мышц, сонливости. Свежая вишня — рекордсмен по содержанию триптофана: 100 г продукта содержит 1300 мг полезного вещества, гликемический индекс у ягод тоже не высокий — 25.

Продукты, которые можно есть перед сном

Список продуктов протестирован диетологами. Они утверждают: эта еда не навредит, не отложится в виде жира на животе и талии.

Супы, которые можно есть на ночь

Еда на ночь не полнит: миф или правда

На первом месте мисо — японская похлебка из соевых бобов. Растительный белок, который входит в состав блюда, усваивается медленно, поэтому чувство сытости длится долго. Важно: калорийность одной порции — 66 ккал. На втором месте идет куриный бульон с сухариками, третье место поделили луковый и овощной суп-пюре.

Каша

Еда на ночь не полнит: миф или правда

Есть крупы (цельнозерновые), каши из которых можно есть утром и вечером. Правда, перед сном блюдо нужно готовить на молоке и есть без масла и сахара:

  • молочный белок повышает усвояемость растительного белка;
  • клетчатка выводит токсины;
  • триптофан, который содержится в молоке, улучшает качество сна.

Яйца

Еда на ночь не полнит: миф или правда

Омлет, яичница на топленом сливочном масле не навредит, если калорийность съеденного перед сном блюда не превысит суточную норму калорий. Этот момент важен для людей с избыточным весом, потому что блюдо калорийное (86 ккал).