Карри: специя или кладезь полезных элементов

карри

Карри – известная приправа, которая применяется для приготовления различных блюд. Произошла данная пряность из Индии, где на тамильском языке она означает «соус» или «приправа». Несмотря на простое название, эта специя приобрела широкую популярность во всем мир благодаря своему отменному аромату и необычному вкусу. Она является универсальной, это значит, что можно применять для приготовления разных блюд (каш, супов, салатов, овощных гарниров, напитков и даже десертов).

Что такое карри

Карри является популярной разновидностью индийских пряностей. В Индии особой популярностью пользуется красная или желтая приправа, данные разновидности обладают более насыщенным вкусом и ароматом. Но встречаются другие варианты специи – желтые и коричневые (присутствие куркумы), зеленоватые (за счет наличия в составе перца чили). А вот приправа красного оттенка является самой острой, это связано с наличием в составе острых перцев семейства чили.

Особенно поражает разнообразный состав пряности, он имеет в основе множество специй и питательных компонентов, которые представляют огромную пользу для организма человека.

Среди основных элементов можно выделить:

  • Порошок бобовых растений, он имеет другое название – фенугрек. Придает приправе сладковатый привкус с ореховыми оттенками.
  • Семена тмина. Данные компоненты включают витамин Е. Имеют антибактериальные свойства, положительно воздействуют на органы пищеварения.
  • Семена горчицы. Усиливают вкусовые качества специи. Положительно влияют на аппетит, усиливают деятельность кишечника.
  • Высушенный базилик. Травяная пряность придает карри мягкие, пикантные вкусовые оттенки. Она является растительным антибиотиком и антидепрессантом.
  • Фенхель. Этот элемент придает специи анисовый аромат. Его семена оказывают сильное антиоксидантное воздействие.

Полезные свойства

Карри способна не только улучшить вкусовые качества блюда, она также положительно воздействует на состояния здоровья. Приправа улучшает работу всех внутренних систем и органов человека.

смесь для карри

Среди основных полезных свойств пряности можно выделить следующие:

  • Способствует выведению плохого холестерина из крови.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Очищает сосуды и капилляры от атеросклеротических бляшек.
  • Снижает риск развития различных патологий сосудов, сердца (инфаркты, инсульты).
  • Приводит в норму баланс бактерий в полости кишечника.
  • Очищает организм от шлаков и токсинов.
  • Повышает прочность костной ткани.
  • Увеличивает кровообращение в области органов малого таза, усиливает половое влечение.
  • Избавляет от воспалительных процессов.
  • Подавляет болевые ощущения.
  • Стимулирует активность организма в борьбе с онкологическими процессами.

Маски из карри

Приправа положительно влияет на состояние кожи, волос. Питательные компоненты очищают покров от высыпаний, угрей, разглаживают морщины и освежают. А после применения масок с приправой волосы становятся мягкими, крепкими, блестящими. Специя увеличивает рост локонов.

маска с карри

Дома можно приготовить следующие маски из карри:

  • Для комбинированной и склонной к жирности кожи. В миску выкладывается 0,5 ст. ложки кефира и 1 ч. ложка карри. Все хорошо размешивается. Смесь накладывается на лицо. Через 15 минут все смывается.
  • Медовая маска для жирной кожи. В чашке перемешивается 1 ч. ложка карри с 1 ч. ложкой меда. Массу необходимо нанести на лицо и оставить на 20 минут. Затем ополаскивается водой.
  • Для жирных и нормальных волос. В чашку выкладывается 15 грамм меда, сок алоэ (1ч. ложка), столько же наливается касторового масла и добавляется ½ ч. ложки карри. Все хорошо перемешивается. Массу нужно распределить по всей длине локонов и оставить на 20 минут. Затем хорошо ополоснуть.

Карри – универсальная приправа, которая подходит для разных областей – кулинарии, народной медицины, косметологии. В ее составе имеется множество питательных и полезных компонентов, которые представляют огромную пользу для организма. По этой причине обязательно всегда держите эту пряность под рукой.