Замороженная малина: польза и способы употребления

В том, что свежая малина полезна, знаю все. Ее используют при простуде для повышения иммунитета. Но сохраняет ли она свойства после заморозки?

В чем польза ягоды

В малине содержится большое количество калия, витаминов А и С, а также микроэлементы.

Малина отличается низким гликемическим индексом, поэтому она не вызывает повышения уровня сахара.

Калорийность у ягоды тоже низкая и составляет всего 31 ккал на 100 грамм продукта. После заморозки малина сохраняет практически все свойства и составляющие. Но немного уменьшается количество витамина В1 и В2. Железо и медь сохраняются в том же количестве, что и в свежей ягоде, поэтому при анемии можно есть малину и после заморозки. То же касается таких заболеваний, как грипп, ОРВИ, бронхиты. Чай с замороженной малиной будет очень полезен. Также используется сорбет из ягоды, желе свежезамороженное.

Малину после заморозки можно всю зиму есть вместо конфет больным с сахарным диабетом. К тому же ягода обеспечивает необходимым количеством витаминов и микроэлементов. Особенно полезна малина людям, часто испытывающим стресс.

Малину рекомендуется есть женщинам планирующим беременность, но за пару месяцев до зачатия нужно отказаться от ягоды. Детям дают малину с трех лет при отсутствии аллергии.

Не стоит употреблять ни свежую, ни замороженную малину при заболеваниях желудка и кишечника, при индивидуальной непереносимости, а при патологиях почек и при подагре ее количество нужно сократить.

То, насколько полезна малина, зависит от места сборки ягоды, способа заморозки. Естественно, самая полезная будет та, что выращена собственноручно и собрана в стадии полной зрелости. В магазинах часто продают привозную ягоду, собранную еще незрелой.

Ягоду следует собирать спелую, удалять пораженную малину, не допускайте выделения сока, то есть ягода должна быть сухая. Если она загрязнена, можно вымыть ее, но потом потребуется сушка. Замораживать можно в пакете, в контейнерах или на доске отдельными ягодками.